成都蔬菜配送介绍青椒有什么营养价值？

青椒是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B以及多不饱和脂肪酸等。这些营养成分对人体有着诸多益处。

首先，青椒的维生素C含量非常高，每100克青椒里大概含有650毫克维生素C，居蔬菜之首位，是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。

维生素C作为一种高效的抗氧化剂，不仅可以清除体内多余的自由基，延缓组织细胞衰老，还能帮助人体预防坏血病的发生，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等问题也有辅助治疗作用。同时，维生素C还有助于增强抵抗力和免疫力。

其次，青椒中的维生素A对视觉功能有帮助，能维持皮肤粘膜完整性，促进免疫功效。而维生素B则有助于促进消化液分泌，维持和促进消化，对改善食欲、帮助消化具有积极的效果。

此外，青椒中还含有辣椒素，这是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。同时，辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止身体的脂肪积存，有助于降脂减肥，预防疾病。